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2022-3
凍干制品的崩解溫度
?對于凍干產品的共熔點大家已經熟悉了，它就是產品的真正固化點。也就是產品在抽真空之前必須冷卻低于共熔點，不然產品在抽空時將會起泡，在升華加熱的時候也不能使產品超過這個溫度，不然產品將熔化。因此，共熔點是在預凍階段和升華階段需要進行控制的溫度...
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2022-3
凍干過程中升華干燥階段為何如此重要
升華干燥也稱為第一階段干燥。將凍結后的產品置于密封的真空容器中加熱，其冰晶就會升華成水蒸汽逸出而使產品脫水干燥。干燥是從外表面開始逐步向內推移的，冰晶升華后殘留下的空隙變成爾后升華水蒸汽的逸出通道。已干燥層和凍結部分的分界面稱為升華界面。在...
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2022-3
為什么凍干過程需要解析干燥
解析干燥也稱第二階段干燥。在凍干的第一階段干燥結束后，產品內還存在10%左右的水分吸附在干燥物質上，這一部分的水是未被凍結的。當它們達到一定含量，就為微生物的生長繁殖和某些化學反應提供了條件。實驗證明：即使是單分子層吸附以下的低含水量，也可...
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2022-3
常見的蛋白凍干保護劑及其作用
蛋白質對熱敏感，因此，通過凍干法能使蛋白質的活性保留下來，提高蛋白的穩定性并延長保存時間，降低運費。但是，需要注意的是，凍干也有可能會造成蛋白的活性部分損失，聚集和其它變性問題。通過添加保護劑（穩定劑，添加劑，輔料）和控制凍干的各種條件，都...
實驗室凍干機
